Sonntag, 26. Februar 2012

Cupcakes in Hülle und Fülle...

Zum 50. Geburtstag meiner lieben Mama habe ich so annähernd 50 Cupcakes in 4 verschiedenen Sorten gebacken!

1. Die altbewähreten Schokoküsse-Cupcakes...beliebt wei Jung und Alt...da kann man wirklich nicht viel falsch machen

Hab dafür einfach den Grundteig für Cupcakes mit etwas geschmolzener Kuvertüre (die letzten 2 kleinen Nikoläuse mussten auch dran glauben...tja bei uns isst die einfach keiner :/ ) und etwas Kakaopulver aufgepimt!
Das Topping besteht aus aufgewschlagenem Eiklar mit Feinkristallzcuker...so lange schlagen bis eine feste schaumige Masse entstanden ist. Diese mit dem Spritzsack auf die ausgekühlen Böden spritzen und fest werden lassen.
Wenn das Topping fest ist, die Cupcakes Kopf über in flüssige Kuvertüre tauchen und abkühlen lassen.



Grundteig für Cupcakes:

150g weiche Butter
150g Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote (in vielen Bioläde, Kräuterläden gibt es mittlerweile auch reines Vanillepulver!! Mein absoluter Geheimtipp!!!) Ich hab meines hier gekauft!
2 Eier
200g Mehl
2 gehäufte Teelöffel Backpulver
150ml Milch
1 Prise Salz

Reicht für etwa 12 Cupcakes!

Backofen vorheizen. Butter mit Zucker und Vanille ca. 5 Minuten schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühre. Das Mehl und Backpulver darübersieben und mit Milch und Salz zügig unter die Eiermasse rühren. In Muffinformen füllen (nicht komplett anfüllen 3/4 ist super!) und bei 180°C bei Umluft backen.

Sorte No. 2: Pina Colada

Habe den Grundteig belassen wie er ist und Schlagobers mit Puderzucker (Menge je nach Geschmack...einfach mal öfter probieren! ;-) ) aufschlagen. Ich habe den aufgeschlagenen Schlagobers in 2 Teile geteilt und eine Menge mit gelber Lebensmittelfarbe und die andere in grün eingefärbt. Den Schlagobers als Topping aufspritzen. Die Cupcakes habe ich dann noch mit frisch geraspelter Kokosnuss und frischen Ananas Stücken verziert. Als Hingucker noch ein Blatt der Ananas einstecken.



Für Cupcakes No. 3 habe ich den Grundteig mit Schokofloken aufgepimt!
Für das Topping habe ich Vanillepudding gekocht, diesen abkühlen lassen und schlussendlich mit geschlagener Sahne verfeinert (wieder je nach Geschmack!) und die Masse auf die Böden gespritzt!
Für die Verzierung habe ich die Reste der geschmolzenen Kuvertüre zu Gittern gespritzt und diese abühlen lassen. Erdbeeren in Scheiben geschnitten, Himbeern und Heidelbeeren runden das Topping ab! Besonders meine kleinen Cousinen (3-7 Jahre!) haben diese Cupcakes geliebt! Die kleinste wollte bei allen nur das Toppin runter schlecken! xD


Und schlussendlich Cupcakes No. 4

Der Teig wie bei den Cupcakes No. 1...schokoschokoladig =)
Fürs Topping habe ich Topfen mit dem schon oben genannten Vanillepulver, einer halben ausgepressten Zitrone (Bio), Puderzucker und dem Püree einer halben Mango verrührt und vorerst kalt gestellt.
Aus der 2. Hälfte der Mango habe ich feine Mangostreifen zum Verzieren geschnitten und schon wie bei den Puddingcreme Cupcakes Verzierung aus der Kuvertüre entstehen lassen (in diesem Fall kleine Herzen!).
Die Creme habe ich wieder in eine Spritztüte gefüllt und auf die Böden aufgespritzt. Mit den Mangostreifen, einer Physalis (die braune Hülle dran lassen...sieht toll aus!) und dem Schokoherz verzieren...Fertig!



Zum Glück feiert die eigene Mutter nicht so oft den 50. Geburtstag....es war total viel Arbeit aber die gesamte Meute war begeistert...und das viele Lob hat eindeutig entschädigt^^

Ach ja...selber hab ich keinen einzigen erwischt^^


Freitag, 24. Februar 2012

Loopschal in 15minuten

So wie versprochen die Fotos zu meinem improvisierten loopschal :)

Aus dem selben stoff in 2 verschiedenen Farben gefertigt!

Ein Wort mit X,das war wohl niX...

Ich habe mich gestern an einer Ananas-Bananen-Kokos-Marmelade versucht....und während ich die Kokosflocken aus dem Regal such brennt mir der Rest einfach mal so in 3Sekunden an!
Foto gibt's keines...den Anblick will ich euch ersparen!!!
Da wäre ich beinahe ausgeflippt...aber macht ja niX denke ich mir und mache mich über ein anderes Projekt her...

Ich liebäugle ja schon länger mit einem Loopschal...also hab ich kurerhand einfach einen selber genäht...und ich bin wirklich kein Nähgenie!!!Abgemessen wird bei mir nur in Notfällen! Also den Schal einfach mit Augenmaß genäht^^
Zum Schluss war das Verbinden der Enden dann jedoch nicht soooo schön wie erhoft und schon gar nicht wie bei einem Nähprofi...aber ich denke mir "Den Nähverschluss einfach im Nacken tragen und schon siehts keiner" =)
Trag ihn schon seit heute morgen....bis jetzt ist es noch keinem aufgefallen...also wenn ihr mal einen schnellen Loopschal benötigt einfach wie ich machen ;-) *hihi*

Fotos folgen noch.... ;-)

Mittwoch, 15. Februar 2012

Valentdienstag

Eigentlich bin ich ja kein Fan von diesen verpflichtenden lieb-hab-Tagen, aber dann gabs gestern früh diese süßen <3 Krapfen! Und die musste ich einfach haben! Hab damit am Abend meinen Partner überrascht... :) besser als ein Pflicht Geschenk und sicher auch leckerer! Gefüllt waren diese lecker teile mit erdbeermarmelade...so gesehen könnte gern öfter valentdienstag sein :)

Kuchen Massaker

Zur Feier des Tages wollte ich gestern einer Arbeitskollegin zum 30. Geburtstag mit liebevoll gebackenen Pina Colada cupcakes gratulieren...

So haben sie ausgesehen:

Und dann sind sie runtergefallen da der Boden vom tortensturz mal wieder nicht gehalten hat...

Kein schöner Anblick! :(

Sie hat sich über die Fotos allerdings auch gefreut! XD

Donnerstag, 9. Februar 2012

smells like heaven...

Heute wird mal fleißig bei LUSH bestellt!

Die Sachen duften einfach herrlich, pflegen wahnsinnig toll und sind teilweise sogar vegan!

Mein absoluter Favorite ist die Boldylotion "Sympathy For The Skin" riecht einfach toll nach dem Ja-natürlich Vanille Pudding, den es bei Billa und Merkur gibt! :-P <3















Ach ja so als kleinen Tipp, wenn ihr bei LUSH einkauft: Die schwarzen Dosen kann man entweder toll selber Upcyclen oder in den Lush-Shops zurückgeben, und werden wieder verwertet! ;-)
Ich finde es toll, dass diese Kosmetikfirma so umweltbewussst ist und dabei auch noch herrliche Produkte anbietet!!!! :-)

Und so werden Lush-Produkte hergestellt:


Mehr Videos gibt's auf http://www.youtube.com/ !

Dienstag, 7. Februar 2012

schon gesehen?

Schon jetzt gibts bei IK*A tolle Neuigkeiten für den Sommer!
Besonders gut gefallen mir diese Outdoor-Lampen, die ganz ohne Strom funktionieren sollen!! =)

PERFEKT FÜR DIE TERASSE ODER DEN BALKON!

So sehen sie aus:

SOLVINDEN Solar-/Windkraftdeckenleuchte, weiß Durchmesser: 30 cm Höhe: 50 cm
SOLVINDEN Solar-/Windkraft-Erdspieß, weiß Gesamthöhe: 76 cm Oberteillänge: 45 cm
Werden diesen Sommer sicher auf dem neuen!! Balkon getestet! =)

Kaufen könnt ihr sie hier!